流行病學(xué)研究表明，亞硝胺與消化道癌癥密切相關(guān)，它被認為“像極了當(dāng)年空氣污染中被忽視的PM2.5�！睂Υ耍贾菔兴畡�(wù)集團的相關(guān)負責(zé)人表示，杭州市自來水供應(yīng)嚴(yán)格按照國家規(guī)定飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢測水質(zhì)的指標(biāo)進行消毒，檢測、監(jiān)測、供應(yīng)，市民可以正常和安全使用。

那么，亞硝胺從何而來？

長期以來，飲用水中的亞硝胺一直被認為是一種可接受的“消毒副產(chǎn)物”。消毒是保證飲用水安全重要的一步，自來水廠消毒通常會使用含氯消毒劑，在氯的作用下水中的少量污染物會變成消毒副產(chǎn)物，其中部分有機氮化物可以變?yōu)閬喯醢奉愇镔|(zhì)，與消毒不充分可能引起的危害相比，消毒副產(chǎn)物帶來的健康風(fēng)險小，不能為控制消毒副產(chǎn)物而犧牲消毒效果。而氯是廉價且相對安全的消毒手段，多年來始終找不到它的替代品。

既然如此，如何避免亞硝胺產(chǎn)生呢？

為了防止水中產(chǎn)生更多的亞硝胺致癌物質(zhì)，杭州采用新型紫外線消毒器對城市自來水進行消毒處理，紫外線消毒器屬于物理消毒方法，不會產(chǎn)生任何副產(chǎn)物，從而就降低了水中亞硝胺的含量，使城市自來水水質(zhì)有了安全保障。同時杭州水務(wù)集團聯(lián)系相關(guān)專家對這個領(lǐng)域的水質(zhì)指標(biāo)進行數(shù)據(jù)共享和監(jiān)測。

日常生活中，食物、化妝品、啤酒、香煙中都含有亞硝胺，特別是很多人常吃的腌制食品，咸魚、臘肉、咸蛋、咸菜。此外，煙草也是亞硝胺的重要來源之一，因此要注意日常飲食，選擇安全健康食品，保證生活質(zhì)量。