現(xiàn)在桶裝水的質(zhì)量存在一些問題,像微生物指標(biāo)超支、溴酸鹽超支等問題。而從本年開端,北京把飲用桶裝水歸入高風(fēng)險食物管理,全年將不定期檢測菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物類，鎘、鉛、亞硝酸鹽、溴酸鹽等污染物類等24項指標(biāo)。所以預(yù)防有害的病菌侵襲是非常有必要的。

而預(yù)防是有害病菌的侵襲是多方面：

1. 從水源上，保護好環(huán)境，選擇優(yōu)質(zhì)的水源，這樣能夠減少有害病菌的含有量。

2. 在生產(chǎn)過程中做好從業(yè)人員穿著消毒，尤其是對于手的消毒。這樣能夠預(yù)防從業(yè)人員與生產(chǎn)設(shè)備接觸時，有害病菌就如水體中。

3. 要對生產(chǎn)設(shè)備的盡心定期消毒。這樣能夠防止有害病菌通過生產(chǎn)設(shè)備進入水體。

4. 水體水質(zhì)消毒，要使用飲用水紫外線消毒器消毒，這款消毒器能夠?qū)⑺�體中99.99%以上的病菌滅活，并且能夠?qū)⑺�體中有害的化合物質(zhì)降解，還沒有副產(chǎn)物的產(chǎn)生。這樣能夠?qū)⑺�體自身所攜帶的有害物質(zhì)滅活降解，能夠預(yù)防有害病菌侵襲水體。

5. 要對桶裝水的整體包裝材料進行消毒，這樣能夠預(yù)防桶裝水在成品時有害病菌的侵襲。

有些桶裝水中會出現(xiàn)綠藻，而這些出現(xiàn)綠藻的桶裝水一般都含有礦物質(zhì)。而預(yù)防綠藻的出現(xiàn)也要多方面預(yù)防。

1. 選擇優(yōu)質(zhì)的水源，盡量選擇含有綠藻孢子較少的水源。這樣能夠在水源上減少綠藻的產(chǎn)生。

2. 在生產(chǎn)過程中，使用飲用水紫外線消毒器，這是一款運用中壓紫外線消毒技術(shù)的消毒器，能夠?qū)⑺�中的綠藻孢子滅活，這樣能夠保護水體中不還在含有綠藻孢子。

3. 在運輸過程中盡量讓桶裝水不與陽光接觸。

4. 在飲用桶裝水時，要將其放在陰涼、通風(fēng)、干燥、避光處。盡量在10天內(nèi)將水飲用完。這樣能夠預(yù)防綠藻的出現(xiàn)。

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